專題探究計劃書

●A: 學生姓名
✿ 李泳樂→組長
✿鄭照熒→組員
✿周家浩→組員
✿何曉鏝→組員

●B: 題目：
❀ 茶樓的變遷

●C: 上述題目與哪個探究範圍有關？
❀今日香港

●D: 背景資料、相關概念和知識：
❀ 茶館是專門用來飲茶的地方。 它設有固定的場所，人們在這裡品茗、休閒、娛樂、議事、聚誼、探聽行情、買賣交易等。 中國的茶館由來已久，據記載兩晉時已有了茶館。 茶館之稱呼多見於長江流域；兩廣多稱為茶樓。 而茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋茶肆等稱謂都是指「茶樓」。 茶樓與人民生活關系密切，而為人們所樂道，是一種特殊的服務行業。

●E: 探究目的：
❀ 研究香港人的飲食文化
●F: 焦點問題：
❀ 茶樓和酒家的分別
❀ 茶樓的淘汰
❀ 酒家的普及
❀ 今日酒家

●G: 假設（如有）：

●H: 暫定探究進程和初步定出之探究計劃: （應包括或已曾考慮到可能的須探究角度和研究對象；並須列出初步擬訂的資料搜集和分析方法、計劃進程和預期面對的困難和限制）

●I: 探究的重要性及其意義：

●J:參考資料：
❀YAHOO ; 維基百科; GOOGLE

內容探討:李泳樂
切定題目:鄭照熒.周嘉浩
資料:何曉鏝