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引言"
相信每個香港人都會和一家大小上過茶樓 。原來茶樓在清朝之前經已存在,是華南地區飲茶風俗的典型代表 ;上茶樓，飲早茶，「一盅兩件」，一面品飲香茗，一面品嘗極具地方色彩的點心，如蝦餃、燒賣、叉燒包等；與良朋共聚、消閒遣興的好地方 。
最原始的茶樓主要是喝茶和吃點心的地方，並不會有其他菜式供應;但為什麼會發展到今天的海鮮酒家呢? 而海鮮酒家又是什麼?這些問題很值得我們探討....